Hello my munchkins! Täällä on varmasti muutamia, jotka kohtaa arjessaan saman ongelman, kuin meikäläinen: haluaisi hyvää ja terveellistä ruokaa edullisesti. Itselläni on ollut paha tapa turvautua kotona puolieineksiin ja niihin surullisenkuuluisiin nuudeleihin, mutta viime aikoina olen löytänyt itseni yhä useammin lieden vierestä. Tämä johtunee kahdesta asiasta: 1) en käy enää päivisin lounaalla muualla 2) syön kotona lähinnä vegaanista ruokaa. Tämän takia onkin tullut viime aikoina testattua jos jonkinmoista sapuskaa ja ajattelin nyt jakaa teille niistä yhden, joka on taatusti helppo, halpa ja hyvä. 

Opiskelijabudjetin red thai curry

Tarvitset: 

porkkanaa 

vihannessekoitusta 

vihreitä papuja

chiliä 

punaista currytahnaa

kookosmaitoa

öljyä

Paista valitsemiasi vihanneksia (ja chiliä) runsaassa öljyssä, kunnes ne ovat melkein kypsiä. Lisää currytahna ja paista sitä hetki pannulla kasvisten kanssa. Lisää kookosmaito. Anna porista hetken ja DONE. 

Maailman helpointa ja parasta safkaa. Lihansyöjät voivat luonnollisesti makunsa mukaan laittaa mukaan haluamansa eläimen perämystä, mutta itse tyydyn porkkanaan ja parsaan hah (älkää vetäkö hernettä nenään, se olisi hyvän herneen tuhlausta).